이번 행사는 2023년 10월 28일부터 11월 1일까지 베르사유 게이트 5번 홀에서 열렸으며, 업계 관계자들이 간절히 기대하는 모임이자 일반 대중에게도 공개된다.

올해 Salon du Chocolat는 세계 최고의 디저트 요리를 포함한 프랑스 디저트 요리를 선보이는 데 중점을 둘 예정입니다.초콜릿프랑크에서 인정받은 브랜드, 코코아 생산국의 대표 브랜드, 화과자 전용 공간 등이 전시되어 있습니다.

주최측은 10월 5일 동안 프랑스 및 외국 초콜릿 제조업체, 매장 구매자, 장비 공급업체, 커버 제조업체, 코코아 콩 공급업체 등 500명이 참석할 것으로 예상했다고 밝혔습니다.이 행사는 파리의 긴 주말 동안 100,000명 이상의 관광객을 끌어 모았습니다.

처음부터 이 초콜릿 축제는 프랑스 페이스트리 제조 기술에 경의를 표하는 것이었습니다.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie는 전문 지식을 전시하는 곳입니다.2023년 에디션에서는 상징적인 창의성과 지역별 요리법을 통해 제공되는 요리 전통을 기념하기 위해 두 개의 새로운 지역을 선보일 예정입니다.

“지난 30년 동안 파리 살롱 뒤 쇼콜라(Salon du Chocolat Paris)는 프랑스 수도를 코코아 업계의 모든 참가자들이 모이는 장소로 만들었습니다.매년 매니아와 전문가들이 모여 이 보편적인 요리를 만드는 데 있어 절묘한 장인정신과 혁신을 축하합니다.”라고 대변인은 말했습니다.