초콜릿 애호가들은 쓴 약을 삼켜야 할 상황에 처해 있습니다. 그들이 좋아하는 음식의 가격은 코코아 가격 상승으로 인해 더욱 상승할 것입니다.
소비자 정보 데이터베이스인 NielsenIQ의 데이터에 따르면 지난 해 초콜릿 가격은 14% 상승했습니다.그리고 일부 시장 관찰자들에 따르면, 많은 사랑을 받는 식품의 중요한 구성 요소인 코코아 공급 부족으로 인해 가격이 더욱 상승할 것으로 보입니다.
S&P Global Commodity Insights의 수석 연구 분석가인 Sergey Chetvertakov는 이메일을 통해 CNBC에 "코코아 시장은 눈에 띄는 가격 급등을 경험했습니다... 이번 시즌은 코코아 최종 재고가 비정상적으로 낮은 수준으로 줄어들 것으로 예상되면서 두 번째 연속 적자를 기록했습니다"라고 말했습니다.
금요일 코코아 가격은 미터톤당 3,160달러로 급등해 2016년 5월 5일 이후 최고치를 기록했습니다. 해당 상품은 마지막으로 미터톤당 3,171달러에 거래되었습니다.
코코아 가격 7년만에 최고치로 급등
Chetvertakov는 엘니뇨 기상 현상의 도래로 코코아가 주로 재배되는 서아프리카에 평균보다 낮은 강수량과 강력한 하르마탄 바람을 가져올 것으로 예상된다고 덧붙였습니다.코트디부아르와 가나는 세계 코코아 생산량의 60% 이상을 차지합니다.
엘니뇨는 일반적으로 중앙 및 동부 열대 태평양에 평소보다 더 뜨겁고 건조한 기상 현상을 나타냅니다.
Chetvertakov는 코코아 시장이 내년 10월부터 9월까지 이어지는 후속 시즌에 또 다른 적자로 인해 타격을 입을 수 있다고 예측합니다.그리고 이는 그의 추정에 따르면 코코아 선물 가격이 미터톤당 3,600달러까지 치솟을 수 있음을 의미합니다.
그는 “소비자들은 초콜릿 가격이 오를 가능성에 대비해야 한다고 생각한다”고 말했다.초콜릿 생산자원자재 가격 상승, 에너지 비용 급증, 이자율 상승 등으로 인해 계속 압박을 받고 있어 생산 비용을 소비자에게 전가할 수밖에 없습니다.
식품 원자재 가격 데이터베이스인 Mintec에 따르면 초콜릿 바를 만드는 데 들어가는 재료의 대부분은 코코아 버터이며, 코코아 버터 가격도 올해 들어 현재까지 20.5% 상승했습니다.
설탕과 코코아 버터 가격 급등
Mintec의 Commodity Insights 이사인 Andrew Moriarty는 “초콜릿은 주로 코코아 버터로 구성되어 있고 다크 또는 밀크에 일부 코코아 액이 포함되어 있기 때문에 버터 가격은 초콜릿 가격이 어떻게 움직일지를 가장 직접적으로 반영합니다.”라고 말했습니다.
그는 코코아 소비량이 "유럽에서 사상 최고치에 가깝다"고 덧붙였습니다.이 지역은 세계 최대의 원자재 수입국이다.
초콜릿의 또 다른 주요 성분인 설탕도 가격이 급등하여 4월에 11년 최고치를 경신했습니다.
피치 솔루션(Fitch Solutions)의 연구 부서인 BMI가 5월 18일 발표한 보고서에 따르면, "설탕 선물은 가뭄으로 인해 농작물이 타격을 입은 인도, 태국, 중국 본토 및 유럽 연합의 지속적인 공급 우려로 인해 계속해서 지지를 받고 있습니다"라고 밝혔습니다.
따라서 높은 초콜릿 가격이 조만간 하락할 것으로 예상되지는 않습니다.
Barchart의 수석 시장 분석가인 Darin Newsom은 “어떤 경제 지표를 선택하든 상관없이 계속되는 강력한 수요로 인해 가격이 높은 수준으로 유지될 수 있습니다.”라고 말했습니다.
“아직 발생하지 않은 일인 수요가 줄어들기 시작해야만 초콜릿 가격이 줄어들기 시작할 것입니다.”라고 그는 말했습니다.
초콜릿 종류 중 다크 초콜릿 가격이 가장 큰 타격을 입을 것으로 알려졌다.다크 초콜릿은 화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿에 비해 더 많은 코코아 고형분으로 구성되어 있으며 약 50~90%의 코코아 고형분, 코코아 버터 및 설탕을 함유하고 있습니다.
Mintec의 Moriarty는 “결과적으로 가장 큰 영향을 받는 초콜릿 가격은 다크 초콜릿이 될 것이며 이는 거의 전적으로 코코아 성분 가격에 의해 결정됩니다.”라고 말했습니다.
게시 시간: 2023년 6월 15일
