이전 연구는유럽 예방 심장학 저널그것을 발견초콜릿심장 건강에 관해서는 실제로 과대광고할 가치가 있을 수 있습니다.그들은 초콜릿과 심장이 어떤 관련이 있는지 알아보기 위해 336,000명이 넘는 참가자를 포함하여 50년 동안 진행된 연구를 검토했습니다.그들은 일주일에 한 번 이하로 초콜릿을 먹는 것에 비해 적어도 일주일에 두 번 초콜릿을 먹는 것이 관상동맥 질환 위험을 8% 낮추는 것과 관련이 있다는 것을 발견했습니다.그들은 이것이 초콜릿이 가지고 있는 혈관의 혈관 이완 작용 때문이라고 생각했습니다.그들은 또한 코코아에서 발견되는 항산화제의 일종인 플라보노이드에 대해 이야기했습니다. 초콜릿에 들어 있는 플라보노이드가 염증을 줄이고 좋은 유형의 콜레스테롤인 고밀도 지단백질의 성장을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.
하버드의 이전 연구에 따르면 31,000명 이상의 중년 및 노년 스웨덴 여성을 대상으로 한 연구에서 일주일에 1~2온스(약 2인분)의 초콜릿을 섭취한 여성은 초콜릿을 섭취한 여성보다 심부전 위험이 32% 낮았습니다. 초콜릿은 없어.유사한 대규모 연구에 따르면 정기적으로 적당한 양의 초콜릿을 먹는 사람들은 고혈압, 동맥 경화, 심지어 뇌졸중의 발병률이 낮을 수 있다고 합니다.
연구자들은 초콜릿이 심장에 어떻게 도움이 되는지 정확히 알지 못하지만 코코아에 들어 있는 플라바놀이라는 화합물이 산화질소(혈관을 넓히고 이완시키는 데 도움이 되는 물질)를 방출하는 효소를 활성화하는 데 도움이 된다고 설명할 수 있습니다.이는 혈액이 혈관을 통해 더 자유롭게 흐르도록 하여 혈압을 감소시킵니다.산화질소는 또한 혈액을 묽게 만들고 응고를 낮추는 경향을 줄여 잠재적으로 뇌졸중 위험을 줄이는 데에도 관여합니다.
또한 코코아, 카테킨, 에피카테킨(적포도주와 녹차에서도 발견됨)에 들어 있는 주요 플라바놀 중 일부는 동맥을 위협하는 LDL 콜레스테롤이 더 많은 콜레스테롤로 전환되는 것을 방지하는 등 심장 건강에 도움이 되는 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 치명적이고 산화된 형태.(초콜릿의 지방 부분인 코코아 버터에는 약간의 포화 지방이 포함되어 있지만 대부분 스테아르산이며 LDL 수치를 높이지 않는 양성 지방입니다.) 코코아 플라보놀은 또한 항염증 특성을 가지고 있어 지방을 보호할 수 있습니다. 따라서 언젠가는 당뇨병 및 알츠하이머병과 같은 염증 및 혈관 손상과 관련된 다른 질병을 관리하는 역할을 하게 될 수도 있습니다.
대부분의 제조업체는 제품 라벨에 플라바놀 함량을 표시하지 않기 때문에 초콜릿 픽스에서 플라바놀을 최대한 많이 얻으려면 약간의 노력이 필요할 수 있습니다.그러나 이 화합물은 초콜릿의 코코아 성분에서만 발견되기 때문에 코코아나 코코아 함량이 높은 초콜릿을 찾는다면 이론적으로 더 많은 플라바놀을 보낼 수 있습니다.밀크 초콜릿보다는 다크 초콜릿을 선택할 수도 있습니다. 밀크 초콜릿은 우유가 첨가되어 코코아 고형분 함량이 더 낮습니다.코코아가 알칼리화되면 상당량의 플라바놀이 손실되므로 더치 코코아 파우더 대신 천연 코코아를 선택하세요.물론, 이러한 모든 단계가 높은 플라바놀을 보장하는 것은 아닙니다. 왜냐하면 코코아 콩을 로스팅하고 발효하는 것과 같은 제조 공정도 플라바놀 함량에 큰 영향을 미칠 수 있으며 이는 브랜드마다 다르기 때문입니다.가장 좋은 방법은 제조사에 연락해서 물어보는 것입니다.
그러나 물론 정기적인 초콜릿 섭취의 긍정적인 효과는 설탕과 지방이 많이 포함되어 있다는 현실(특히 우피 파이나 스니커즈 바 형태로 초콜릿을 섭취하는 경우 추가되는 초콜릿)이라는 현실을 감안하여 완화되어야 합니다.이러한 모든 추가 칼로리는 빠르게 추가 파운드로 쌓일 수 있으며, 플라바놀로 인한 좋은 결과를 쉽게 취소할 수 있습니다.초콜릿을 치료제가 아닌 간식으로 계속 생각하는 것이 더 좋습니다.
게시 시간: 2024년 5월 6일
