먹고 싶은 간식이 "초콜릿"으로 시작하여 "비스킷"으로 끝나는 경우 스트레스를 받는 시기에 건강한 식습관을 유지하는 것이 어려울 수 있습니다.
Nicole Burgess 셰프는 8월 4일에 열리는 National Chocolate Chip Cookie Day를 위해 레시피를 통해 도움을 주었습니다. Burgess는 캘리포니아주 Temecula에 있는 Pechanga Resort Casino의 페이스트리 셰프의 페이스트리 셰프입니다.그들은 검역 무게라고 불리는 이 상황을 없앨 수 있는 사람들을 위한 요리법을 준비하기를 희망합니다.
Burgess는 "나는 원래 이 '건강한' 초콜릿 쿠키를 집에서 우연히 만들었습니다."라고 말했습니다. Burgess는 매일 일반 밀가루를 먹을 수 없었기 때문에 대신 아몬드 가루를 사용하기로 결정했습니다.아몬드 가루 버전은 탄수화물 함량이 낮고 건강에 좋은 지방과 섬유질 함량이 높아서 놀랍습니다.
새 버전과 오리지널 버전을 비교해보면 “저랑 취향이 비슷하다”고 했다.“그래서 코로나19 팬데믹 이전에 페창가에서 구운 특별 행사에 포함시켰고, 더 건강하게 먹을 수 있는 건강한 대안을 더 많이 추가했습니다.
“지금까지 우리는 좋은 피드백을 받았습니다!”버지스가 추가되었습니다.“개인적으로 나는 그들을 좋아한다.퇴폐적인 비스킷 맛은 똑같지만 속마음은 없다.이제 많은 분들이 헬스장 문을 닫기 위해 고군분투하고 있으며, 이제는 가장 이른바 '다이어트 비스킷'이 됐다.좋은 시간."
그녀는 이 쿠키가 Pechanga의 일반 메뉴에는 없지만 특별 행사에 사용되었다고 말했습니다.
“보통 우리는 저탄수화물, 완전채식, 케토 등 특정 식이 제한에 대한 요청을 받고 거의 항상 수용할 수 있습니다.제가 알기로는 특별행사에 참석한 손님들이 일반 비스킷과 맛이 같다고 하는데, 칼로리가 풍부한 비스킷과 지방이 많은 비스킷은 맛이 똑같지만 죄책감은 없습니다.”
젖은 혼합물과 건조한 혼합물을 함께 넣고 모든 건조한 혼합물이 흡수될 때까지 저어줍니다.전기 믹서를 사용할 경우 모든 것이 잘 섞이도록 잘 섞어주세요(약 2분).초콜릿 칩을 저어주세요.쿠키 반죽을 과도하게 섞지 마십시오.
요리 지침: 비스킷을 더 바삭하게 만들고 싶다면 오븐에 1~2분 더 넣어도 됩니다.매분마다 확인하여 결국 태우지 않도록 하십시오.쫀득쫀득 쫀득한 쿠키를 좋아하신다면 권장시간을 작게 사용하세요.
보관 시 주의사항: 구운 비스킷은 냉동 보관할 수 있습니다.버지스는 준비 시간이 충분하지 않다면 쿠키 도우 볼을 얼렸다가 필요할 때 굽는 것이 가장 좋다고 말했다.
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