7월 7일을 기념하는 세계 초콜릿의 날은 세계에서 가장 좋아하는 간식 중 하나이며 1550년에 유럽에 초콜릿이 소개된 것을 기념합니다. 이 시점까지 초콜릿은 멕시코와 중남미 일부 지역의 원주민에게만 알려졌습니다.

우리가 초콜릿을 좋아하는 만큼 초콜릿에는 삼림 벌채의 가장 큰 원인 중 하나인 팜유, 현대 노예 제도가 만연한 산업인 코코아와 같은 문제가 있는 성분이 자주 포함되어 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 226만 명 이상의 어린이가 가나와 코트디부아르의 코코아 농장에서 일하고 있으며, 코코아는 종종 재활용이 불가능한 플라스틱과 호일로 포장되어 제공됩니다.

좋은 소식은 많은 브랜드가 초콜릿 구매에 대한 우리의 생각을 바꾸고 노예 노동과 같은 초콜릿과 관련된 문제를 대화의 최전선으로 가져오고 있다는 것입니다.

토니스 초코론리(Tony's Chocolonely)는 그 모범적인 브랜드입니다.공급망의 세부사항을 공개적으로 공유하고 농부들에게 농장과 가족의 규모에 맞는 생활임금을 지급합니다. 이는 "토니의 프리미엄"과 공정무역 가격을 결합한 것입니다.또한 초콜릿 산업을 100% 노예로부터 해방시키는 임무를 수행하고 있습니다.

스펙트럼의 반대편에는 대기업 네슬레가 있습니다.10월부터 영국과 아일랜드의 KitKats는 더 이상 공정무역이 아닙니다. 왜냐하면 이 제과업체는 자체 코코아 지속 가능성 프로그램인 Cocoa Plan을 위해 표준을 충족하고 농부들에게 공정하게 지불하는 제품과 재료를 인증하는 공정무역 재단(Fairtrade Foundation)에서 분리되었기 때문입니다. , 열대우림동맹(Rainforest Alliance)의 인증을 받았습니다.

이는 특히 공급망의 최하위 계층을 지원하기 위한 안전망으로 공정무역 최저 가격에 의존하는 전 세계 많은 코코아 및 설탕 농민들에게 피해를 줍니다.이들 소규모 자작농 중 27,000명은 연간 160만 파운드 상당의 보험료를 놓치게 될 것으로 예상됩니다.

공정무역 조건에 따라 코코아 농부들은 판매되는 코코아 콩에 대해 톤당 약 £1,900의 최소 가격을 얻습니다.네슬레의 새로운 코코아 계획에 따라 농부들은 열대우림동맹(Rainforest Alliance)이 정한 가격인 톤당 £47.80의 프리미엄을 받게 됩니다.

네슬레가 공정무역에서 멀어진 유일한 브랜드는 아닙니다. Mondelez는 2016년 자체 Cocoa Life 계획을 선택하면서 Cadbury's Dairy Milk 바에서 공정무역 로고를 삭제했으며 Green and Blacks는 2017년에 공정무역이 아닌 에디션을 출시했습니다.

초콜릿을 모두 보이콧하기 전에도 이 달콤한 간식을 즐길 수 있습니다.그러나 이러한 대규모 대기업에 대한 대안을 고려해 볼 가치가 있습니다.많은 소규모 독립 브랜드가 이제 공정무역보다 더 발전하고 있습니다.내부에서 시스템을 바꾸기 위해 노력하고 있습니다.프리미엄을 지불할 수도 있지만 초콜릿은 결국 우리가 더 공정한 가격을 지불해야 하는 사치품입니다.

우유든, 진한 색이든, 흰색이든, 오늘은 물론이고 항상 초코에 관한 모든 것을 선택하는 데 도움이 되는 가이드가 여기 있습니다.행복한 세계 초콜릿의 날!

우리의 독립적인 검거를 신뢰할 수 있습니다.우리는 일부 소매업체로부터 커미션을 받을 수 있지만 이것이 선택에 영향을 미치는 것을 결코 허용하지 않습니다.이 수익은 The Independent의 저널리즘에 자금을 지원하는 데 도움이 됩니다.

Tony's Chocolonely의 비건 초콜릿은 맛뿐만 아니라 윤리적인 정신으로도 최고입니다.브랜드의 존재 이유는 초콜릿 산업을 100% 노예로부터 해방시키는 것입니다.농부들과 직접 협력하고 농업 협동조합에 투자할 뿐만 아니라 공정무역 가격에 추가 프리미엄을 지불합니다. 제품 가격의 9% 이상이 쿠카 농부들에게 돌아갑니다.초콜릿 산업 내 불평등을 표현하기 위해 토니의 바는 크기가 일정하지 않은 덩어리로 나누어져 있습니다.제공되는 맛은 밀크 초콜릿부터 다크 초콜릿, 밀크 초콜릿 프레첼까지 다양합니다.

최고의 초콜릿 구독 상자에 대한 IndyBest 리뷰에서 높은 평가를 받은 Cocoa Runners는 초콜릿 애호가를 위한 월간 상자입니다.다크 초콜릿만, 밀크 초콜릿만, 다크 초콜릿과 밀크 혼합, 100% 코코아만 중에서 선택하세요.각 상자에는 4개의 풀 사이즈 싱글 에스테이트 바가 들어 있으며, 와인을 시음할 때와 마찬가지로 맛을 비교하기 위해 나란히 시험해 보는 것이 좋습니다.이것은 레이더 아래에서 전 세계의 고품질 초콜릿을 발견할 수 있는 좋은 방법입니다.

Cocoa Runners는 다양한 장인 초콜릿 제조업체로부터 초콜릿을 공급받기 때문에 이번 요약에서 다른 일부 초콜릿과는 약간 다릅니다.초콜릿 중 일부는 공정무역 인증을 받았지만, 소개된 바의 대부분은 공정무역 그 이상입니다.많은 장인 초콜릿 제조업체는 농부와 농부 협동조합으로부터 직접 코코아 콩을 공급받아 중개인을 배제하고 훨씬 더 높은 가격(공정무역 프리미엄보다 더 높은 가격)에 코코아 콩을 지불합니다.

몬테주마는 지난 2월부터 재활용 잉크, 접착제, 스티커, 테이프 등 친환경 포장재를 사용해 왔다.브랜드의 베스트셀러 초콜릿 제품은 이제 100% 종이와 카드 포장으로 제공되며, 과자 포장에 자주 사용되는 재활용이 불가능한 금속 플라스틱을 사용하지 않습니다.

이 브랜드는 Social Association Organic 인증을 받았으며 공정 무역 인증은 아니지만 Montezuma's는 지속 가능한 코코아 생산과 농부 교육 및 지역 사회에 대한 투자에 전념하고 있습니다.음식 선택의 힘을 인식하여 보다 정의롭고 지속 가능한 세상을 만들기 위해 헌신하는 비영리 단체인 Food Empowerment Project는 카카오 콩의 원산지가 투명하기 때문에 이 브랜드를 편안하게 추천합니다.콩은 아동 노동과 노예 제도가 만연한 지역에서 공급되지 않습니다.브랜드는 근로자와 그 가족을 지원하기 위해 그 이상을 추구합니다.

밀크 초콜릿 아몬드와 버터스카치 바부터 유기농 밀크 초콜릿 거대 버튼과 비건 바까지 모든 제품군이 정말 맛있습니다.

다양한 천연 글루텐 프리, 유제품 프리, 비건 간식으로 잘 알려진 Livia's는 채식주의자와 비채식주의자 모두를 위한 다양한 달콤한 간식을 제공합니다.이 브랜드는 또한 긍정적이고 지속 가능한 조치를 취하고 있습니다. 모든 제품에 팜유를 사용하지 않으며 포장에서 플라스틱을 줄이는 임무를 수행하고 있습니다.현재로서는 최근 제품 중 하나에서 플라스틱 트레이를 사용하는 플라스틱을 코팅되지 않은 재활용 트레이로 전환하여 연간 플라스틱 사용량을 3톤 줄였습니다.이 초콜릿 브라우니 너글렛의 훌륭한 맛 덕분에 식물성 브라우니가 아니라고 생각하실 수도 있습니다.9개들이 한 상자를 모두 구매할지 확신이 없다면 Holland & Barrett에서 단일 팩을 99p에 구매할 수 있습니다.

귀하 또는 귀하의 자녀를 위한 비오는 날 활동을 찾고 있다면 이 트러플 만들기 키트가 딱 맞는 선택입니다.단계별 가이드와 선물용 가방, 리본 등 송로버섯 30개를 만드는 데 필요한 모든 것이 함께 제공됩니다.Cocoa Loco는 또한 공정무역 및 토양협회 인증을 받았을 뿐만 아니라 플라스틱이 없는 다양한 제품을 보유하고 있어 환경을 위해 최선을 다하고 있습니다.

Divine Chocolate은 20년 넘게 농부들을 옹호해 왔습니다.다른 곳과 차별화되는 점은 영국 회사와 85,000명의 농부로 구성된 가나 협동조합인 Kuapa Kokoo가 공동 소유하고 있다는 것입니다.농부들은 더 강력한 목소리를 내고, 브랜드는 가치를 보다 공평하게 공유하는 공급망을 만들었습니다.공정무역 인증을 받았지만 격려와 언급을 통해 여성에게 힘을 실어주는 등 다양한 이니셔티브를 통해 그 이상을 추구하고 있습니다.

이 쇼콜라티에는 모든 제품에 팜유를 사용하지 않으며 B-Corporation 인증을 받았습니다. 즉, 이익과 목적의 균형을 맞추기 위해 최고 수준의 사회적, 환경적 성과, 공공 투명성, 법적 책임을 충족한다는 의미입니다.

초콜릿 제품도 정말 맛있습니다.다크 초콜릿 민트 씬(Divine Chocolate, £4.50)부터 핑크 히말라야 소금을 곁들인 부드러운 다크 초콜릿(Divine Chocolate, £2.39) 공유 바까지.

정말 퇴폐적인 것을 원한다면 호텔 쇼콜라(Hotel Chocolat)의 가정용 핫 초콜릿 기계가 될 것입니다.단 2분 30초 만에 진짜 초콜릿 조각으로 만들어지기 때문에 더 이상 뜨거운 난로 위에서 노예로 삼거나 평범한 핫초콜릿을 마실 필요가 없습니다.다양한 맛이 혼합된 싱글 핫 초콜릿 10개, £15 상당의 세라믹 컵 2개, 1년 보증이 포함되어 있습니다.

호텔 쇼콜라는 안타깝게도 소규모 농장이 아닌 회사 소유이기 때문에 공정무역 인증을 받을 자격이 없습니다.따라서, 현재 공정무역 가격보다 높은 공정한 임금을 포함하여 농부들을 돌보고 농부와 그 가족에게 먹이를 주고, 입히고, 교육시키기 위해 "참여 윤리" 프로그램을 개발했습니다.

IndyBest 제품 리뷰는 신뢰할 수 있는 편견 없고 독립적인 조언입니다.어떤 경우에는 귀하가 링크를 클릭하고 제품을 구매하면 수익을 얻을 수 있지만, 이로 인해 보장 범위가 편향되는 것은 결코 허용되지 않습니다.리뷰는 전문가 의견과 실제 테스트를 혼합하여 작성되었습니다.

나중에 읽거나 참조할 수 있도록 좋아하는 기사와 이야기를 북마크에 추가하고 싶으십니까?지금 독립 프리미엄 구독을 시작하세요.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(수지)